Assim percebemos que a alimentação original dada por deus é a mais saudável.Muitas doenças podem ser prevenidas e revertidas através do comer alimentos no seu estado natural,não refinados e sem aditivos.Através do cuidado com a nossa saúde,podemos viver com mais qualidade e,inclusive,ter a mente mais clara para o relacionamento espiritual com o Criador (como veremos a partir do capítulo 14).Esse é o plano de Deus para nós!
Quais são os princípios da boa alimentação?
Você sabia que a digestão começa na boca?Em nossa saliva existem enzimas que auxiliam no processo digestivo.Por isso,precisamos mastigar bem os alimentos.Além disso,para que não haja uma sobrecarga do nosso organismo,precisamos nos alimentar apenas três vezes ao dia.A primeira refeição,o desjejum,deve ser a mais importante,com o uso abundante de frutas e cereais integrais.O almoço deve ocorrer cerca de cinco horas após o desjejum,valendo-se de muitos alimentos crus.
À noite,deve-se tomar apenas um lanche leve,para evitar a sobrecarga do corpo.Fazendo isso,teremos energia suficiente para o dia e um bom descanso à noite.
Outra dica importante é evitar comer "petiscos" entre as refeições.Depois que a digestão termina,o estômago precisa de tempo para descansar.Então,o ideal é que as refeições sejam feitas num período de cinco horas,entre uma e outra.
Fuja dos refinados!
Os nutricionistas recomendam o consumo de alimentos integrais (arroz integral,macarrão integral,aveia integral,feijão,nozes,ervilhas,lentilhas)e o abandono dos produtos refinados (açucar refinado,pão branco,macarrão refinado,bolos,tortas e as sobremesas açucaradas),pois esses produtos passam por um processo químico no qual há a perda de fibras,sais minerais e vitaminas,tornando-se pobres em termos de nutrientes e ricos em calorias.O consumo de alimentos integrais ajuda a manter o nível ideal de açucar no sangue.
Açucar - O doce "amargo"
Quando ingerimos alimentos com grande teor de açucar refinado,o nível de açucar no sangue aumenta drasticamente,causando prejuízos para o equilíbrio do organismo.
Dentre os muitos problemas causados pelo consumo de açucar refinado,destacamos o rápido aumento da adrenalina,do colesterol e triglicerídeos,a piora da visão,o aumento da probabilidade de obedisdade,a osteoporose e problemas gastrointestinais.além disso, o execesso de açucar causa diminuição da capacidade de aprendizado em crianças e pode até alimentar as células cancerosas.
Esses dados nos indicam que precisamos ter cautela com a quantidade de doces e açucares consumidos.Se tivermos que adoçar algum alimentos,o açucar mascavo é o mais indicado por não passar pelo processo de refinamento e manter os nutrientes naturais extraídos da cana-de-açucar.
Refrigerante: Um "veneno"disfarçado
Tem-se observado um alto consumo de refrigerantes no brasil e no mundo,especialemente entre crianças e adolescentes.isto é motivo para preocupação,porque os efeitos nocivos para a saude são inumeros.
Perceba os malefícios do refrigerante.Após 10 minutos da ingestão de uma latinha,cerca de 10 colheres de chá de açucar golpeiam seu organismo (100% da recomendação diária).Com essa quantidade de açucar,você só não vomita imediatamente porque o ácido fosfórico quevra o enorme sabor de açucar,permitindo que o refrigerante não fique tão doce.Em 20 minutos,o açucar do sangue aumenta,estimulando a produção da insulina.Seu fígado responde transformando todo o açucar em gordura.
Após 45 minutos da ingestão do refrigerante,o seu corpo aumenta a produção de dopamina,estimulando os centros de prazer do seu cérebro,e você sente certa euforia e sensação de prazer.Finalmente,em 70 minutos o entusiasmo que você tinha,passa.
O nível do açucar no sangue começa a cair,e você começa a sentir a falta de açucar,ferando assim,irritação e certo desânimo.alé disso,você já urinou toda a água do refrigerante,mas não sem antes levar juntos alguns nutrientes que se corpo usaria para hidratar o organismo e fortalecer ossos e dentes.
E os refrigerantes diet e light?São melhores? Bem,apesar de terem baixas calorias,possuem uma quantidade exagerada de sódio e não tem nenhum nutriente.São considerados pelos médicos como uma bomba de efeito retardado,por causa da combinação cola + aspartame,suspeita de causar lupus e doenças degenerativas do sistema nervoso.Por isso,evite-os da mesma forma!Substitua-os por sucos naturais ou água.
Cuidado com o sal !
O sódio,mais conhecido como sal de cozinha,está escondido em muitos alimentos industrializados tais como carnes,enbutidos,picles,enlatados e salgadinhos.O execesso de sal produz pressão arterial alta e doença cardíaca.Por isso,preste atenção à quantidade de sódio que você ingere e limite seu uso na dieta.
Colesterol : Bom ou ruim ?
Existem dois tipos de colesterol: HDL (lipoproteína de alta densidade),que é o colesterol que limpa as artérias e,portanto,faz bem à saude; e LDL (lipoproteína de baixa densidade),que é o coloesterol que bloqueia as artérias e,portanto,traz prejuízos para o corpo.
O LDL é concentrado no sangue quando ingerimos alimentos gordurosos,frituras e alimentos procesados.Para reduzi-lo,podemos utilizar óleos monoinsaturados e gordura poliinsaturada,como o azeite de oliva,óleos vegetais (milho,canola,soja),nozes e abacate.O uso de frutas,feijão e farelos de aveia e trigo também produzem o LDL.Uma dica importante:sempre prepare os alimentos sem aquecer o óleo.Você evitará o LDL !
Para aumentar a quantidade do bom colesterol (HDL) no sangue,devemos associar a prática de exercícios físicos à dieta mais saudável.
Gorduras : Vilãs da saude?
Assim como existem o colesterol bom (HDL) e o ruim (LDL),também existem gorduras que são saudáveis e as que não são.As gorduras saturadas e trans,encontradas em queijos,manteiga e doces,devem ser evitadas,pois almentam o LDL.Já as gorduras insaturadas,ômega e o ômega 6 (encontradas em castanhas,nozes,amêndoas,sementes de linhaça,girassol)podem ser utilizadas com moderação,pois beneficiam o corpo reduzindo o mau colesterol.
Carnes : precisamos nos preocupar com elas?
Uma pesquisa norte-americana afirma que comer uma porção diária de carne vermelha processada (como salsichas e bacon) pode aumentar o risco de morte prematura em até 20%,enquanto que ingerir carne sem processamento elevaria em 13% este risco.O estudo foi realizado por especialistas da Universidade de Harvard,e contou com dados de mais de 120 mil pessoas dos Estados Unidos.
"Mais de 75% dos US$ 2,3 bilhões gastos anualmente com saude nos Estados Unidos são por motivos de doenças crônicas", disse Dean Ornish,médico e nutricionista da Universidade da Califórnia,em San Francisco. "Consumir menos carne vermelha pode ajudar a reduzir a mortalidade devido a essas doenças e reduzindo,assim,os custos com saude", complementa.
O consumo de carne branca e peixe também deve ser evitado,devido à grande quantidade de toxinas presentes nestes animais.De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos,o frango é a principal fonte de intoxicação alimentar.No frango também encontra-se a salmonela,uma bactéria que provoca dores abdominais,diarreia,febre e náuseas.Portanto,a substituição destes alimetnos por outras fontes de proteína deve ser considerada,juntamente com a orientação de um médico e de um nutricionista.
você e o Criador
Diante de tantas informações que vimos aqui,concluímos que uma alimentação equilibrada é a melhor escolha.Prefira vegetais,frutas,legumes,nozes e cereiais integrais e alimentos industrializados,cheios de açucar e gorduras saturadas.Experimente uma reeducação alimentar,se for preciso.Uma coisa é certa: você viverá melhor e mais feliz
Agora,por mais que alimentos saudáveis fortaleçam seu organismo e aumentem a sua longevidade,não se esqueça que você é um ser finito e passível de sofrer pelos danos do envelhecimento.No entano,Deus deixou orientações sobre saude para o seu bem e oferece a você um "alimento"que não se iguala a nenhum outro.Ele diz: Eu Sou o pão da vida;o que vem a Mim jamais terá fome" (João 6:35).Que tal experimentar também este "Pão"?
